Încă de la începutul lunii mai, inspectorii DSVSA Dâmbovița au început acțiunile de control, în unitățile care procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală de pe raza județului. Inspectorii sanitar-veterinari au controlat peste 400 de  unități de prelucrare și conservare legume și fructe, depozite de legume și fructe, unități de fabricare/obținere pâine, specialități și produse de panificație, unități de vânzare cu amănuntul, conform legislației în vigoare în materie de siguranță alimentară.

Controalele oficiale au constat în:
– verificarea documentelor de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor;
– verificarea loturilor de legume și fructe provenite din import sau din comerț intracomunitar;
– verificarea documentelor fiscale de proveniență care să ateste originea produselor alimentare;
– verificarea îndeplinirii cerințelor privind trasabilitatea și etichetarea produselor alimentare;
– verificarea condițiilor de întreținere şi igienizare a spațiilor în care produsele alimentare sunt manipulate, a condițiilor de prelucrare şi de depozitare;
– controlul dăunătorilor, evidența documentelor şi a informațiilor privind implementarea procedurilor bazate pe analiza riscului (sistemul HACCP).

Ca urmare a deficiențelor și neregulilor constatate, și totodată a încălcării prevederilor legislației în domeniul siguranței alimentelor, au fost dispuse măsuri și recomandări pentru remedierea acestora şi s-au aplicat un număr de 62de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 433.200 de lei.

În urma controalelor efectuate au fost constatate o serie de neconformități, respectiv:
– lipsa documentelor de proveniență la legumele și fructele comercializate;
– lotizare necorespunzătoare;
– depășirea capacității de depozitare;
– deficiențe de etichetare, lipsa informațiilor sau marcarea incorectă şi/sau incompletă a elementelor de identificare şi caracterizare, neoferindu-se consumatorilor informațiile obligatorii, care să permită alegerea sortimentului dorit;
– încălcarea normelor sanitare veterinare şi pentru siguranța alimentelor privind demonstrarea trasabilității produselor de origine nonanimală;
– mijloace de transport necorespunzătoare;
– lipsădocument de înregistrare sanitar – veterinar și pentru siguranța alimentelor;
– deficiențe de structură (pereţi exfoliați și neigienizați, pavimente deteriorate și murdare, ferestre neigienizate și fără ecrane de protecție împotriva vectorilor, plafoane nefinisate, etc.);
– depozitare necorespunzătoare;
– neîntreținerea în condiții de igienă a echipamentului de protecție sanitară a personalului muncitor;
– lipsă program de autocontrol;
– suprafețe de lucru, ustensile și utilaje neigienizate.

„Aducem la cunoștința operatorilor economici cu activitate în domeniul produselor alimentare de origine nonanimală că trebuie să se asigure că produsele aflate sub controlul lor îndeplinesc cerințele legislative privind siguranța alimentelor în ceea ce privește caracteristicile chimice, fizice şi microbiologice, astfel încât să nu inducă în eroare consumatorii, și totodată, sunt răspunzători de aplicarea regulilor, metodologiilor, procedurilor utilizate pentru prelevarea probelor în cadrul programului de autocontrol”, transmite DSVSA Dâmbovița.

AUTOR: F.S.