România va participa, în premieră, la World Butchers’ Challenge, care va avea loc la Paris, la finalul lunii martie. Din echipa României fac parte 12 măcelari care s-au antrenat, peste 129 de ore, pe 6 tone de carne. La WBC 2025 participă măcelari din 14 țări.

Prezența României la World Butchers’ Challenge 2025, cea mai prestigioasă competiție mondială dedicată măcelăriei, este o premieră pentru sud-estul Europei. Competiția va avea loc în perioada 30-31 martie, la Paris, și România este singura țară din regiune care va concura.

Pe parcursul antrenamentelor, echipa și-a adaptat modul de lucru pentru a îndeplini criteriile exigente ale competiției, care vizează nu doar colaborarea și coeziunea echipei, ci și abilitățile de gestionare a timpului, menținerea unui standard ridicat de igienă, precum și siguranța în utilizarea echipamentelor și mașinilor.

De asemenea, măcelarii s-au concentrat pe precizia în tranșare și minimizarea pierderilor, respectând principiile unei procesări eficiente a cărnii. Un alt aspect esențial a fost crearea unor produse cu valoare adăugată, bine prezentate și comercializabile, care să evidențieze atât creativitatea echipei, cât și respectarea temei alese pentru concurs. Toate preparatele rezultate în urma antrenamentelor au fost donate către diferite ONG-uri din Cluj care asigură masa pentru persoane din medii defavorizate.

Editor: IFA